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Objetivos del curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición
El curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición tiene como objetivo la preparación del alumno para las realización de las pruebas oficiales que otorgan el título de Técnico Superior en Dietética y Nutrición de formación profesional:
Éste título está orientado a personas que quieran trabajar en servicios de hostelería y restauración o en profesiones relacionadas con la manipulación y tratamiento de los alimentos que conlleven el tratamiento, cocinado o suminitro de alimentos y bebidas.
Temario
MÓDULO 1: Organización y gestión del area de trabajo asignada en la unidad/ gabinete de dietética.
– Organización sanitaria general.
– Organización sanitaria específica.
– Gestión de existencias e inventarios.
– Aplicaciones informáticas.
– Calidad de la prestación del servicio.
MÓDULO 2: Alimentación equilibrada.
– Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
– Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
– Características bromatológicas de los alimentos.
– Necesidades y recomendaciones nutricionales.
– Valoración del estado nutricional de las personas.
– Digestión, absorción y metabolismo.
– Alimentación equilibrada.
– Alimentación colectiva.
– Aplicaciones informáticas.
MÓDULO 3: Dietoterapia.
– Conceptos y alcance de la dietoterapia.
– Dietas generales con características modificadas.
– Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
– Dietas en situaciones especiales.
MÓDULO 4: Control alimentario.
– Reglamentación alimentaria.
– Calidad y características organolépticas de los alimentos.
– Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos.
– Mecanismos de control y muestreo en alimentos.
– Calidad alimentaria.
– Análisis físico-químicos básicos de alimentos.
MÓDULO 5: Microbiología e higiene alimentaria.
– Microbiología y alimentos.
– Toxicología alimentaria.
– Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
– Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
– Principios de tecnología culinaria.
– Higiene y limpieza de instalaciones.
– Métodos de higienización de alimentos.
MÓDULO 6: Educación sanitaria y promoción para la salud.
– La salud pública.
– Estudio e investigación del estado de salud de la población.
– Aplicaciones informáticas.
– Educación sanitaria.
MÓDULO 7: Fisiopatología aplicada a la dietética.
– Digestión, absorción y metabolismo.
– Fisiopatología de los procesos metabólicos.
– Fisiopatología de los síndromes constitucionales.
– Fisiopatología del aparato digestivo.
– Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.
MÓDULO 8: Relaciones en el entorno de trabajo.
– La comunicación en la empresa.
– Negociación y solución de problemas.
– Equipos de trabajo.
– La motivación.
MÓDULO 9: Formación y orientación laboral (FOL).
– La integración en el mercado laboral.
– El mercado y los agentes económicos.
– Introducción al derecho.
– Derecho laboral.
– El contrato de trabajo: derechos y obligaciones.
– La suspensión y la extinción del contrato de trabajo.
– Regulación sindical: representación de los trabajadores y conflictos laborales.
– Seguridad e higiene en el trabajo.
Conocimientos que aprenderás:
- Sabrás estudiar las necesidades nutricionales de un persona y crear una dieta personalizada adaptada a sus problemas.
- Podrás analizar alimentos para determinar su calidad estudiando su composición.
- Aprenderás a supervisar las acciones que se realizan sobre los alimentos, que incluyen su conservación, manipulación y transformación.
- Tendrás los conocimientos necesarios para crear campañas destinadas a promover la salud a través de la educación alimentaria.
Salidas profesionales:
- Técnico Superior en Dietética y Nutrición.
- Dietista.
- Responsable de alimentación en empresas de catering.
- Educador sanitario.
- Técnico en higiene de los alimentos.
- Consultor de alimentación.
Álvaro Fernández (Málaga) :
Soy entrenador personal y trabajo en un gimnasio, acabo de terminar el curso con aulaed de dietética y estoy muy contento, me gusta cuidar mi alimentación, y sobre todo ayudar a otros a conseguir sus objetivos físicos, este curso me ha ayudado a mejorar mi profesión y sobretodo a garantizar mi puesto de trabajo. Estoy muy satisfecho.
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Natalia Pons (Barcelona) :
Hacer el curso de Nutrición y Dietética ha sido un acierto, he conseguido trabajo con él. Los profesores me han ayudado mucho a asimilar los conceptos y a convertirme en un profesional de la materia. Los materiales que me enviaron a casa son claros y fáciles de estudiar, cuando han surgido dudas han sido respondidas de forma inmediata por los profesores. Gracias a ellos ahora tengo una profesión que era lo que me gustaba.
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Humberto Figueroa (San Sebastián) :
Yo destacaría la atención del los tutores y del asesor que me llamó para explicarme el curso, me ha cumplido todo lo que me dijo, recibí en curso en casa al día siguiente de matricularme, todo el material completo, muy bien explicado, el campus es parecido al de la universidad, y ahora estoy haciendo las prácticas en una clínica.
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Sara L. (Madrid) :
Me siento satisfecha de haber podido terminar el curso de Técnico Superior en Dietética con aulaed. El material con el que trabajé me pareció completo, las personas son muy majos te atienden rápido y son atentos, ahora estoy haciendo el curso de naturopatía.
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Jairo Jover (Alicante) :
El curso es muy bueno, fácil de hacer y el campus está muy bien.
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Belén Piñeiro :
Hola soy de Pontevedra, y gracias a Aulaed ahora estoy trabajando con una clínica de adelgazamiento, al principio tenía mis dudas, pero estoy muy contenta con el resultado final del curso, gracias a mi profesora y al personal del centro.
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